طريقة عمل صوص الجبنة

صلصة الجبن المكوّنات مئة غرام من الجبن الأزرق. نصف كوبٍ من الكريمة الحامضة. ملعقة صغيرة من البقدونس المجفّف. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البصل البودرة. ربع كوبٍ من اللّبن الخاثر. ربع كوبٍ من المايونيز. ملعقة صغيرة من الأوريجانو. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الثّوم البودرة.

طريقة التحضير وضع الجبن، اللّبن، الكريمة، المايونيز، البقدونس، الأوريجانو، الملح، الثوم والبصل في طبقٍ عميق وتقليب الخليط بالشّوكة حتّى الحصول على صلصة ناعمة. كيك القرفة مع صلصة الجبن مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة. مدّة الطّهي أربعون دقيقة. عدد الحصص خمسة أشخاص تقريباً.

المكوّنات مكوّنات الحشو: ستّ مكعّباتٍ من الجبن الكريمي بدرجة الحرارة العاديّة. ملعقتان صغيرتان من القرفة. ملعقة كبيرة من الدّقيق. كوب إلا ربع من السكّر البنّي الفاتح. ملعقة صغيرة من الهيل النّاعم. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلّا السّائلة.

 

 

مكوّنات العجينة: ثلاثة أكوابٍ من الدّقيق. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصّودا. كوب ونصف من السكّر النّام الحبيبات. ملعقة صغيرة من الفانيلّا السّائلة. ملعقة صغيرة من الملح. كوب ونصف من الزّبدة بدرجة الحرارة العاديّة. ستّ بيضات كبيرة الحجم. كوب من الكريمة الحامضة أو الرّوب. مكوّنات صلصة الجبن: ثلاث مكعّبات من الجبن الكريمي بدرجة الحرارة العاديّة.

كوب ونصف من السكّر النّاعم الحبيبات. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلّا السّائلة. ملعقتان كبيرتان من الزّبدة بدرجة الحرارة العاديّة. ربع كوبٍ من الحليب. طريقة التحضير تثبيت الرّف الشّبكي في وسط الفرن و تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة. إحضار قالب بمقاس اثني عشر كوباً وذي فتحة من الوسط و دهن القالب بالسّمن وتبطينه بالدّقيق. طريقة تحضير الحشو: وضع الجبن، السكّر، القرفة، الهيل، الدّقيق والفانيلّا في طبق عميق وتقليب المواد إلى أن تختلط تماماً باستعمال ملعقةٍ بلاستيكية. تحضير العجينة: نخل الدّقيق، الملح وبيكربونات الصّودا على قطعة من ورق الزّبدة أو في طبقٍ عميق .

وضع الزّبدة والسكّر في إبريق الخلّاط وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسّطة لمدّة ثلاث دقائق إلى أن يصبح الخليط هش القوام. إضافة البيض بالتّدريج ثمّ الفانيلّا مع استمرار التّشغيل ومن ثمّ إضافة خليط الدّقيق بالتبادل مع الكريمة. تشغيل الخلّاط على سرعة متوسّطة إلى أن يتكوّن خليط ناعم ومتجانس.

توزيع نصف مقدار خليط الكيك في القالب وتوزيع نصف خليط الحشو على الكيك على شكل كرات صغيرة. توزيع بقيّة خليط الكيك ثمّ بقيّة خليط الحشو وتقليب الحشو بخفّة فقط إلى أن يختلط مع الكيك باستعمال عود خشبي صغير . وضع القالب في الفرن لمدّة تتراوح من أربعين دقيقة إلى خمس وأربعين دقيقة واختبار نضج الكيك بعودٍ خشبي صغير إخراج الكيك من الفرن ثمّ قلبه على شبك معدني وتركه إلى أن تبرد تماماً. تحضير صلصة الجبن: وضع الجبن، الزّبدة، السكّر، الحليب والفانيلّافي طبقٍ عميق و باستعمال مضرب يدوي كهربائي يتم خفق المكوّنات على سرعة متوسّطة إلى أن تتكون صلصة ناعمة.

 

وضع كيك القرفة على طبق تقديم و توزيع صلصة الجبن. طريقة عمل صلصة الجبن واللحم المقدّد مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة. مدّة الطّهي عشرون دقيقة. عدد الحصص شخصان. المكوّنات ثلاث بصلات خضراء مفرومة. سبع شرائح من اللّحم المقدّد المفروم. كوب من الجبن. كوب من كريم الجبن. نصف كوبٍ من المايونيز. ربع كوبٍ من القشطة الحامضة. رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرّغبة-.

طريقة التحضير تسخين الفرن إلى مئتي درجة مئويّة وفرم الجبن ثمّ وضعه جانباً. تقطيع جبن كريم في وعاء خلط ثمّ إضافة المايونيز والقشطة الحامضة مع الملح والفلفل الأسود. خلط كل المكوّنات باستخدام خلّاط اليد ثمّ إضافة البصل الأخضرواللّحم المقدّد والجبن ثمّ خلطه مرّة أخرى. وضع الخليط في طبقْ خزفي صغير في الفرن و طهيه لمدّة عشرين دقيقة. تقديمها مع قطع من الخبز الطّازج.

استخراج لبن جوز الهند و فوائده

يُستخرَج حليب جوز الهند من فاكهة جوز الهند ويمتاز بقوامه الكثيف، ولا يوجد حليب جوز الهند بشكل طبيعي في حالته السّائلة المتوفرة في الأسواق، إذ يتم تصنيع حليب جوز الهند من خلال خلط لُب جوز الهند بالماء، ويختلف عن ماء جوز الهند الذي يوجد بشكل طبيعي في ثمار جوز الهند الخضراء غير النّاضجة، حيث يتكون حليب جوز الهند من 50% من الماء،

بينما يُشكل الماء 94% من فاكهة جوز الهند، كما أنّه يحتوي على نسبة أقل من الدّهون والعناصر الغذائيّة من حليب جوز الهند،
ويُقسَم هذا الحليب إلى حليب جوز الهند الكثيف المُستخدَم في الحلويات، وحليب جوز الهند الخفيف المُستخدَم في الشّوربات، فيما تتكون معظم مُنتجات حليب جوز الهند المُعلّبة من الصنفين معاً، وينتشر استخدام هذا الحليب في الطّبخ في تايلند وبعض المناطق الآسيوية، كما أنّه يستخدَم بشكل كبير في هاواي والهند وأمريكا الجنوبية وجزر الكاريبي.[١]

 

فوائد حليب جوز الهند يمتلك حليب جوز الهند العديد من الفوائد والاستخدامات، مثل:[٢][١] تقليل الكوليسترول والحفاظ على صحّة القلب: فعلى الرغم من أنّ حليب جوز الهند يُعتبر غنياً بالدّهون المُشبعة إلّا أنّه حسب دراسة أُجريت على 60 رجلاً خلال 8 أسابيع وُجِدَ أنّ استهلاك عصيدة حليب جوز الهند قد يُعدّ مفيداً لصحّة القلب بالنّسبة للأفراد الّذين يمتلكون مستويات مرتفعة من الكوليسترول أو طبيعية، كما أنّه يقلل مستويات الكوليسترول الجيّد المعروف علمياً بالبروتين الدهنيّ مرتفع الكثافة (بالإنجليزية: High density lipoproteins-HDL) بنسبة 18% مقارنة مع حليب الصويا،

كما أنّ هذا الحليب يُقلِّل من الدهون الثلاثية (بالإنجليزية: Triglycerides)، فيما بيّنت دراسات أخرى أنّ استهلاك كميات كبيرة منه يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب نتيجة رفعه لكمية الدهون. بديل عن الحليب للمصابين بالحساسية: حيث يُعَدّ حليب جوز الهند بديلاً للأفراد الّذين لا يتحمّلون حليب البقر وحليب الماعز ويُعانون من حساسية الحليب، كما أنّه يُعَدُّ بديلاً عن الحليب ومشتقاته بالنّسبة للأفراد الّذين يتّبعون حمية العصر الحجري (بالإنجليزيّة: Paleo diet)، وبالنّسبة للأفراد الّذين يتّبعون حمية بانتينغ (بالإنجليزيّة: Banting diet) التي تتميّز بقلّة الكربوهيدرات.

[٣] تخفيف الوزن: إذ تُساعد الدّهون الموجودة في حليب جوز الهند المسماة بحمض اللوريك، أو حمض الغار (بالإنجليزية: Lauric acid)، وحمض الكابريك (بالإنجليزية: Capric acid)، وحمض الكابريليك (بالإنجليزية: Caprylic acid) على فقدان الوزن وزيادة فعالية عمليات الأيض في الجسم، حيث تُعدّ هذه الدّهون من الجليسريدات الثلاثية متوسطة الحلقات (بالإنجليزية: Medium-chain triglycerides) ولا تُخزّن في الجسم،

وتنتقل مباشرة من القناة الهضميّة إلى الكبد؛ ليُستخدَم في تصنيع الطّاقة والكيتونات، كما أنّها تزيد بشكل مؤقّت على الأقل من استهلاك السّعرات الحرارية وحرق دهون الجسم. تقليل الالتهاب: فحسب نتائج دراسات تمّ إجراؤها على الحيوانات تبيّن تأثير خلاصة جوز الهند، وزيت جوز الهند في تقليل التهاب وانتفاخ الجرذان والفئران المُصابة بالجروح.

تقليل حجم التّقرُّحات: فقد بحثت إحدى الدراسات التي أجريت على الجرذان تأثير استهلاك حليب جوز الهند على التّقرُّحات مقارنة مع أدويةَ المضادة للتقرح، ووجد أنّ هذا الحليب يقلل حجم قرحة المعدة بنسبة تصل إلى 54%. مكافحة الفيروسات والبكتريا: إذ تؤدي الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة الموجودة في جوز الهند، وحمض اللوريك بشكل خاص إلى تقليل مستويات الفيروسات، والبكتريا المُسبِّبة للعدوى مثل البكتريا الّتي توجَد في الفم، وفيروس التهاب الفم الحويصلي (بالإنجليزية: Vesicular stomatitis virus).

دعم صحة القلب أشارت إحدى الدراسات إلى أن لبن جوز الهند يمكن أن يفيد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، أو الذين لديهم مستويات جيدة من الكوليسترول، حيث أظهرت الدراسة التي استمرت على مدى ثمانية أسابيع، وشملت 60 رجلاً أن عصيدة لبن جوز الهند قد ساهمت في تخفيض نسبة الكوليسترول السيء أكثر من عصيدة حليب الصويا، ورفعت مستويات الكوليسترول الجيد،

وذلك لاحتوائه على حمض اللوريك، وهو أحد الأحماض الدهنية الأساسية الذي يقوم بتخفيض نشاط المستقبلات التي تُطهر مستويات الكوليسترول الضار في الدم.

[١] فقدان الوزن يمكن أن يساهم لبن جوز الهند في عملية فقدان الوزن، حيث تتوفر بعض الأدلة التي أثبتت أن الدهون الثلاثية السلسلة المتوسطة (بالإنجليزية: MCT) الموجودة في حليب جوز الهند يمكن أن تفيد في التخلص من الوزن الزائد، وتكوين الجسم، وعملية التمثيل الغذائي، وذلك من خلال تقليل الشهية، وتخفيض حجم السعرات الحرارية مقارنةً بالدهون الأخرى،

 

وتجدر الإشارة أن ما يقارب نصف الدهون الموجودة في جوز الهند تتشكل من حمض اللوريك، وهو حمض دهني متوسط السلسلة، كما يحتوي جوز الهند على نسبة منخفضة من الأحماض الدهنية متوسطة السلسة الأخرى مثل: حمض الكابريليك (بالإنجليزية: capric acid)، وحمض الكابريليك (بالإنجليزية: caprylic acid)،

إذ تقوم الدهون متوسطة السلسلة بنقل خلايا الدهون الثلاثية السلسلة المتوسطة ( بالإنجليزية: MCT) من الجهاز الهضمي مباشرةً إلى الكبد، ليتم بعد ذلك استعمالها لإنتاج الطاقة، أو الكيتون، ولذلك فمن غير المُحتمل أن يتم تخزينها كدهون في الجسم.

[١] تقليل الالتهاب تعمل الأحماض الدهنية الأساسية متوسطة السلسلة الموجودة في حليب جوز الهند على تقليل نسبة الإصابة بالالتهابات، ويلعب الالتهاب دوراً هاماً في الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية الأخرى مثل: آلام العضلات، والتهاب المفاصل، وآلام المفاصل، وبالتالي فإن إضافة حليب جو الهند إلى الحمية الغذائية يمكن أن يساهم في تقليل الألم والتورم

.[٢] يعزز صحة الشعر يحتوي حليب جوز الهند على جميع العناصر الغذائية الأساسية الضرورية للحفاظ على الشعر الصحي، لذلك يعتبر فعالاً في ترطيب الشعر، وتقوية فروة الرأس وبخاصة الجافة والمتهيجة، كما يغذي بصيلات الشعر، ويعزز نموه أيضاً، ويمكن استعماله عن طريق تدليك فروة الرأس لمدة خمس دقائق بحليب جوز الهند، ثم لف الرأس بمنشفة ساخنة؛ للمساعدة في علاج الشعر التالف والهش والجاف.

كيفية تصنيع الحليب المجفف

يصنع الحليب المجفف بطريقتين لكل طريقة منهما مزايا هامة، وهما:[١] براميل التجفيف يتم استخدام براميل التجفيف، وهي عبارة عن أسطوانتين معدنيتين كبيرتين يستخدمان في تصنيع الحليب البودرة على النحو الآتي:[١] يسخن داخل الأسطوانتين بواسطة البخار حتّى تصلان لدرجة الحرارة المطلوبة. يصب الحليب المركز بشكل خفيف على الأسطوانات الساخنة، بحيث يغطيها بشكل ورقة رقيقة. تدوّر براميل التجفيف بإتجاه بعضهما بحركة دائرية كاملة، فتنتج طبقة من الحليب المجفف خلال أقل من دورة واحدة. يكشط الحليب البودرة باستخدام شفرات فولاذية.

 

يستخدم مسحوق الفلاكليك مع الحليب بعد تذويبه بالماء، وهو من المواد التي تستخدم بكثرة في معظم منتجات المخابز، وهذه الطريقة تستخدم أيضاً في إنتاج العلف الحيواني، حيث إنّ النكهة والملمس والذوبان لا تعد من الاعتبارات الرئيسيّة في التصنيع. ملاحظة: تستخدم هذه الطريقة في تجفيف الحليب كونها تعتبر من أبسط الطرق، وأقلها تكلفة على الإطلاق. المجفف الرذاذي يتم استخدام المجففات الرذاذية في تصنيع الحليب المجفف بشكل أكثر شيوعاً من غيرها كونها قادرة على إنتاج العديد من المنتجات الأكثر قابلية للذوبان، ولأنّها أقل ضرراً من بقية الطرق المستخدمة في تجفيف الحليب، أما آلية عملها فتتم كالآتي:

[١] يكون حجم غرف التجفيف بحجم غرفة المعيشة تقريباً، أما شكلها فيكون مخروطياً، أو مستطيلاً، أو بشكل صومعة يصل ارتفاعها إلى خمسة طوابق أو أكثر. يتم تسخين تيارات الهواء بواسطة مشعات تسخن بالبخار أو بواسطة غاز طبيعي خالٍ من الكبريت، ثمّ يرش الحليب السائل المركز بشكل رذاذي في تيارات الهواء الساخنة. ينتقل الحليب من غرفة التجفيف بواسطة أنابيب التجميع، وغالباً ما يعبأ في أكياس بلاستيكية مبطنة وثقيلة الوزن.

ملاحظة: يمكن أن يتعرض الحليب المجفف بطريقة الرش الرذاذي إلى عملية تصنيع أخرى تدعى عملية التكتل أو التحريك وفي حال كان صعب التشكيل أو الخلط في الماء بعد عملية التصنيع لذلك يلجأ إلى إعادة ترطيبه بالماء بنسبة تترواح من 8 إلى 15%‏ تقريباً، ثمّ يعاد تعريضه لدورة تجفيف ثانية ليصبح المسحوق النهائي بشكل حبيبات سهلة الذوبان في الماء. القيم الغذائية للحليب المجفف يتم إنتاج الحليب المجفف في عدة أشكال منها: الحليب المجفف الكامل الدسم، والقليل الدسم، والخالي من الدسم، وله فوائد عدة نذكر منها:

[٢] البروتينات والأحماض الأمينية: يحتوي الحليب المجفف على نسب عالية من البروتينات لأنّه منتج مشتق من الحليب السائل الطازج، كالكازين، والبيتا لاكتوغلوبولين، والألفا لاكتوغلوبولين، ومصل اللبن المناعي، وغيرها، كما يحتوي على مجموعة من الأحماض الأمينية الهامة مثل: الليوسين، والإيزولوسين، والهستيدين، ومهتيونين، والفينيل ألانين، وثريونين، والفالين، والتربتوفان، وجميعها ضرورية لصحة الخلايا وتعزيز وظائف الجسم بشكل عام.

ملاحظة: أكد مجلس تصدير الألبان في الولايات المتحدة الأمريكية، أنّ الأحماض الأمينية الموجودة في بروتينات الحليب البودرة سهلة الهضم، ومتاحة بيولوجياً. الكربوهيدرات: يحتوي الحليب المجفف على نسب عالية من الكربوهيدرات، ولكن النسبة الأعلى من هذه المادة تكمن في سكر اللاكتوز، والجلوكوز، والجلاكتوز، والتي لها فوائد صحية وغذائية عديدة بحسب تقارير مجلس الألبان في الولايات المتحدة الأمريكية وهي كالآتي:[٢] يمنع اللاكتوز حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي عند الأطفال. يحفز إنتاج بكتيريا حمض اللاكتيك النافعة في الجسم. يساعد على امتصاص عنصر الكالسيوم.

 

يساعد على ضبط مستويات سكر الجلوكوز في الدم كونه يهضم بشكل أبطا من سكر الفركتوز، والجلوكوز، لذا فهو يعتبر من العناصر الغذائية المفيدة لمرضى السكري. الفيتامينات: يحتوي الحليب المجفف على مجموعة من الفيتامينات الهامة للجسم، مثل: فيتامين A,D,E,K، وذلك بحسب تقارير مجلس تصدير الألبان في الولايات المتحدة، ولكل منها فوائد عديدة للجسم نذكر منها: فيتامين A: يساعد فيتامين A على تحسين الرؤية،

ويعزز صحة الجهاز التناسلي، وجهاز المناعة. فيتامين D: يحفز الأمعاء على امتصاص عنصري الفوسفور، والكالسيوم، وهما يعتبران من العناصر الضرورية لتحسين صحة القلب، وتعزيز نمو العظام والمفاصل. فيتامين E: يعتبر من أهم مضادات الأكسدة التي تساعد على تحفيز الاستجابة المناعية للمرض، إضافة لدورها في حماية البروتينات الدهنية، وأغشية الخلايا. فيتامين K: يساعد على تخثر الدم. عدد السعرات في الحليب المجفف الخالي الدسم ذكر اختصاصي التغذية في جامعة هارفارد (والتر ويليت) أنّ ما في السعرات الحرارية الغذائية أكثر أهمية من الأرقام الأولية من السعرات الحرارية المكتسبة، حيث تقدم ملعقة كبيرة من الحليب المجفف الخالي من الدسم ما بين عشر إلى خمس عشرة في المئة من الكميات الموصى بها من قبل USDA من البروتين، وفيتامين B12، والريبوفلافين، وفيتامين B، إضافة لعنصري الكالسيوم والفوسفور،

كما تحتوي ملعقة كبيرة من الحليب المجفف الخالي من الدسم على خمسين سعرة حرارية، وذلك بحسب المعلومات الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية.[٣] فوائد وأضرار الحليب المجفف يحظى الحليب المجفف بشعبية كبيرة بين الناس خصوصاً من فئة الدخل المحدود الذين يستخدمونه كغذاء ولتعزيز القيمة الغذائية للأطفال والكبار، لكن هناك العديد من فوائد والأضرار المختلفة لاستخدام الحليب المجفف نذكر منها:

[٤] فوائد الحليب المجفف: يعتبر الحليب المجفف الخيار المثالي للأسر المحدودة الدخل، من ناحية التكلفة المادية وطول صلاحية الاستخدام. يعتبر البديل المثالي للأشخاص الذين لديهم حساسية من سكر اللاكتوز، حيث لجأت وزارة الزراعة في الولايات المتحدة، وبطلب من بعض العسكريين إلى تصنيع حليب منخفض اللاكتوز للجنود الذين يعانون من تلك المشكلة، وكان ذلك في عام ألف وتسعمئة وخمسة وتسعين.

يحتوي الحليب المجفف على نفس كمية المعادن والفيتامينات الموجودة في الحليب العادي، وذلك بحسب تقارير مؤسسة التهاب المفاصل، كما يمكن أن يستخدم كمكمل غذائي إذ يسهل خلطه مع المشروبات الأخرى. يستطيع أن يوفر كمية إضافية من الكالسيوم، للأشخاص الذين يعانون من نقص هذا العنصر في أجسامهم. أضرار الحليب المجفف: يختلف مذاقه عن مذاق الحليب الطبيعي العادي، مما يجعل بعض الناس لا يتقبلون نكهته، فمثلاً لو تم استخدم الحليب المجفف مع حبوب الإفطار، فأنّه لا يمنح الطعم، والنكهة المطلوبة للوجبة كما يمنحها الحليب العادي.

قد لا يخلط الحليب المجفف جيداً، أو تظهر به عيوب في التصنيع تجعله يبدو متكتلاً أو صعب الذوبان، مما يجعل الأسرة بكاملها تنفر من استخدامه، فإذا كان هناك مشكلة لديهم في شرب الحليب العادي فهذا يؤثر على تغذيتهم خصوصاً على تغذية الأطفال بينهم.

كيفية صناعة الخميرة بالمنزل

الخميرة استخدمت الخميرة منذ القدم في تحضير الخبز، وهي تعد أعظم اكتشاف غذائي على مدى العصور، وذلك بسبب احتوائها على اثني عشر نوعاً من الفيتامينات، وستة عشر نوعاً من الأحماض الأمينية، واثني عشر عنصراً معدنياً من أهمّها: الزنك، والمنغنيز، والحديد، والسلينيوم، وهي عبارة عن ميكروبات أحادية الخلية،

يمكن لبعض أنواعها التنفس في وسط به أكسجين، أمّا البعض الآخر فإنّها تعيش دونه، ولا يشترط أن تكون من الفطريات. تكاثر الخميرة يوجد في الطبيعة حوالي تسعة وثلاثين نوعاً من الخمائر، وتتفرع منها مئات الأنواع الفرعية، وهي تستمد طاقتها من تحليل السكر الموجود في بيئتها، وتتكاثر بثلاث طرق هي: التكاثر الجنسي، والتكاثر اللاجنسي، والانقسام.

الفرق بين الخميرة الطبيعية والصناعية يمكن تلخيص الفرق بين خميرة العجين البلدية أو التقليدية، والخميرة الصناعية التي تباع في الأسواق كالآتي: الخميرة البلدية: هي خميرة مصنوعة من مواد طبيعيّة بسيطة مؤلفة من دقيق القمح الكامل، والماء، مضافاً إليها بعض المواد الحامضية، أو السكرية كالخلّ، أو عصير الليمون، أو التمر، والتي تتفاعل بسبب وجود بكتيريا لا هوائية تساعد في رفع العجين. الخميرة الصناعية: هي عبارة حبيبات مصنوعة من خلايا الخميرة بعد عزلها في أوساط معيّنة في المختبرات،

 

ثم ما لبثت أن نقحت وأجريت عليها أبحاث واختبارات بقصد اختيار السلالة الأكثر نشاطاً منها. صناعة الخميرة البلدية المكوّنات: مئة غرام من طحين القمح الكامل. مئة غرام عصير ليمون. ربع كوب ماء فاتر. طريقة التحضير: اخلطي المكوّنات معاً في وعاء عميق. حرّكي المكوّنات حتى تصبح عجينة شبه سائلة. غطّي العجينة بقطعة من ورق النايلون، ثم ضعيها في مكان دافئ. اتركي العجينة مدة يومين إلى ثلاثة أيام، مع الحرص على تقليب العجينة كل ست ساعات. احتفظي بالخميرة في عبوة زجاجية معقّمة في الثلاجة لحين الاستخدام، حيث يمكن الاحتفاظ بالخميرة البلدية لمدة سنة.
صناعة الخميرة باللبن الحامض المكوّنات: كوب من طحين القمح الكامل. كوبان من اللبن الحامض. طريقة التحضير: اخلطي طحين القمح مع اللبن الحامض حتى تحصلي على عجينة لينة. خذي قطعة من العجين واحفظيها في مكان دافئ لمدة يومين لتستخدم في موعد العجين القادم. يمكنك استخدام الخل، أو عصير الليمون بدل اللبن؛ لأنها تعطي نفس المفعول.

خميرة التمر وطحين الشعير المكوّنات: كوب من طحين الشعير. بضع حبات من التمر. كوبان ماء. طريقة التحضير: اخلطي طحين الشعير مع الماء حتى تحصلي على عجينة لينة. كوّري العجينة بشكل مستدير، ثم اغمسي في وسطها حبات من التمر. غطّي العجينة بقطعة من القماش النظيف، ثم اتركيها لمدة خمس ساعات. أزيلي حبات التمر من العجينة، ثم أعيدي عجنها من جديد، وغطيها من جديد لمدة ليلة كاملة. يمكنك الحصول على خميرة بلدية باستخدام زبيب العنب، أو لبن التين، أو حبات الفول الأخضر، أو اليابس

فوائد الخميرة البلدية تعتبر الخميرة البلدية من أغنى المواد الطبيعية التي تحتوي على ما يسمّى بالقواعد البيورينية، والتي تتواجد على شكل أحماض نووية في الجسم، وتسمّى علمياً بكلّ من RNA، وDNA، علماً أنّها تلعب دوراً رئيسيّاً في تقوية الجهاز المناعي في الجسم. تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب، والذي يعتبر من أفضل الفيتامينات الطبيعيّة التي تخلّص الجسم من السموم المتراكمة فيه، والتي تقي بدورها من مشكلة السمنة وزيادة الوزن،

وتزيد من كفاءة عملية التمثيل الغذائي أو الأيض في الجسم. تساعد على التخلّص من الالتهابات بأنواعها المختلفة، وتعدّ حلاً مثالياً للعديد من أنواع الحساسية على رأسها حساسية الجلد، مما يجعلها من العناصر التي تدخل في تركيبة العديد من مستحضرات العناية بالبشرة، وبعض مستحضرات التجميل، وكذلك المستحضرات الخاصة بالتخلّص من حبّ الشباب.

 

تعتبر غنية جداً بعنصر الحديد الحيوي، حيث ترفع من معدل الهيموجلوبين في الدم، وتقي بالتالي من ضعف الدم أو كمّا يسمّى علمياً بالأنيميا. تقاوم الشقوق والجذور الحُرة، التي تعتبر أحد أقوى المسبّبات التي تقف بشكل رئيسيّ وراء الإصابة بالأورام السرطانيّة المختلفة. تعتبر علاجاً فعالاً لمشاكل الجهاز الهضمي المختلفة، وتقي من التسمّم الغذائي، وتساعد على علاج مشاكل القولون المختلفة، والتهاب الكبد.

تعتبر من أقوى العلاجات المستخدمة للتخلّص من مشاكل البشرة المختلفة، على رأسها التهيّج والحكّة والاحمرار، وذلك بفضل احتوائها على نسبة عالية من فيتامين أ، الذي يساعد بشدّة على التخلّص من الجروح والحروق البسيطة التي تُصيب البشرة على رأسها حروق الشمس، كما أنّها تنقي البشرة، وتعالج الأمراض الجلدية الخطيرة على رأسها الأكزيما والصّدفية وغيرها،

كما تعد علاجاً جيّداً لمشاكل الشعر على رأسها مشكلة التساقط والتقصّف والتكسر، وضعف وانعدام الكثافة، علماً أنّ هناك العديد من الوصفات الطبيعيّة الكفيلة بعلاج هذه المشكلة على رأسها وصفة الخميرة البلدية مع الحليب الدافىء، أو وصفة الخميرة البلدية مع العسل ويضاف إليها كمية مناسبة من زيت العود.

طريقة عمل شراب الورد

شراب الورد الطبيعي يعتبر شراب الورد من المواد الطبيعيّة المستخرجة من بتلات الورود، ويمتاز برائحته الطيّبة، وطعمه اللذيد والطيّب، وهو ذو لونٍ أحمرٍ جميل، حيث يستخدمه الكثير من الأشخاص في صناعة المستحضرات التجميليّة، والعلاجات الطبيّة، وإعداد الأطباق والمشروبات الشهيّة، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات الهامّة، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة عمل شراب الورد الطبيعي. طريقة عمل شراب الورد الطبيعي المكوّنات: ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد. ملعقة صغيرة من ملوّن طعام زهري. كوبان من ماء البارد. ملعقة كبيرة من السكر. طريقة التحضير: إحضار كوبين كبيرين، ووضع في كل واحدٍ منهما ملعقةً ونصف من ماء الورد. إضافة ملعقة صغيرة من السكر في كل كوب فوق ماء الورد. تقسيم كميّة اللون الزهري بشكلٍ متساوٍ بين الكوبين. سكب الماء فوق كل كوب حتّى يمتلئ جيّداً، وتحريكه جيّداً لمدة دقيقة، حتّى يذوب السكر، ثمّ تقديمه بارداً.
طريقة عمل شراب الورد مع توت العلّيق المكوّنات: كوبان من توت العلّيق. ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد. ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض. كوبان من الماء. بضع قطرات من عصير الليمون الطازج. كميّة كافية من مكعبات الثلج. أربع قطع من الليمون الحامض المقطعة إلى شرائح، للتزيين. أربع حبات من توت العلّيق، للتزيين. طريقة التحضير: غسل حبات التوت جيّداً من الأوساخ والأتربة العالقة فيها، ووضعها في كيسٍ بلاستيكي كبير، ورش مئة غرام من السكر فوقها. وضع الكيس داخل الثلاجة، وتركه لليلةٍ كاملة، ثمّ وضع حبات التوت في المصفاة، وتركها حتّى يتم التخلص من الماء، مع الحرص على عدم الضغط عليها. وضع الماء وماء الورد في وعاءٍ عميق،

 

وسكب كميّة السكر المتبقية، وخلطهما جيّداً باستخدام الخفاقة اليدويّة أو الشوكة، حتّى يذوب السكر جيّداً، ثمّّ وضع المزيج الناتج داخل الثلاجة. وضع ثلاثين مللتراً من شراب توت العلّيق وماء الورد داخل الكوب الخاص بالتقديم. إضافة خمسة عشر مللتراً من عصير الليمون الحامض بالإضافة إلى مكعبات الثلج. سكب الماء البارد في الكوب حتّى يمتلئ. تزيين الكوب بقطع الليمون الطازجة وحبات توت العلّيق. طريقة عمل شراب الورد لايت المكوّنات: كوبان من سكر الفركتوز. كوب من الماء. ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج. قطرة من ملوّن الطعام الزهري. نصف كوب من ماء الورد، والصنوبر المجروش. طريقة التحضير: وضع الماء، والفركتوز، وعصير الليمون الطازج في قدر كبير، ووضعه على نارٍ متوسطة الحرارة،
وتقليب المكوّنات مع بعضها البعض جيّداً بواسطة ملعقة خشبيّة كبيرة، وتركه لمدة خمس دقائق فقط، حتّى يذوب الفركتوز. رفع القدر عن النار، وتركه جانباً لبضع ثوانٍ، ثمّ إضافة ملون اللون الزهري، وماء الورد. وضع الشراب الناتج في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً، حتّى يبرد تماماً. وضع الشراب في الكوب الخاص بالتقديم، وسكب الماء البارد من فوقه. إضافة القليل من مكعبات الثلج في الكوب، وتحريك المكوّنات جيّداً. تزيينه بالصنوبر.

شراب الورد والزهر المكونات أربع كؤوس من السكر. ست كؤوس من الماء. أربع ملاعقَ صغيرةٍ من عصير الليمون الحامض. قطعة متوسطة من قشر الليمون. نصف كأسٍ من ماء الزهر. نصف كأسٍ من ماء الورد. ست قطراتٍ من صبغة الطعام ذات اللون الأحمر. كأس من الثلج المجروش (للتقديم). طريقة التحضير نضع في قدرٍ ذي قاعدة سميكة كلّاً من الماء، والسكر، ونتركه على درجة حرارةٍ مرتفعةٍ، حتى تتشكّل لدينا الرغوة،

 

صورة ذات صلة

ثم نتخلّص منها. نُضيف إلى المزيج السابق قشر الليمون، وعصير الليمون، ونترك المكوّنات تغلي مع بعضها البعض، لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق. نزيل القدر عن النار، ونضيف إليه ماء الورد، وماء الزهر، وصبغة الطعام، ونحرك جيّداً، ثم نتركه جانباً حتى يبرد. نضع كميةً مناسبة من الثلج المجروش في أكواب مناسبةٍ للتقديم، ثم نسكب الشراب فوقه مباشرة، ونقدمه بارداً. شراب الورد مع توت العليق المكونات مئتا غرامٍ من توت العليق. عشرة ملليلتراتٍ من ماء الورد. أربعمئة غرامٍ من السكر الأبيض. مئتا ملليلترٍ من الماء. خمسة عشر ملليلتراً من عصير الليمون. كأس أو أكثر من مكعبات الثلج. حبتان من الليمون الطازج، المُقطّعة بشكل عرضي (للتزيين). نصف كأسٍ من توت العليق (للتزيين). طريقة التحضير نغسل حبات توت العليق، ثم نضعها في ظرفٍ بلاستيكيّ، وننثر فوقها مئة غرامٍ من السكر. ندخل الظرف إلى الثلاجة، لمدة لا تقل عن ست ساعات متواصلة. نفرّغ المحتويات التي تتواجد في الظرف في مصفاة ناعمةٍ، ونتركها حتى تتخلّص من السوائل، مع تجنّب الضغط على الخليط. نحرّك الخليط باستخدام الخفّاقة اليدويّة، وذلك حتى يذوب السكر بشكلٍ كامل، ثم ندخله إلى الثلاجة. نسكب ثلاثين ملليلتراً من شراب العليق والورد في الأكواب الخاصّة بالتقديم، ثم نُضيف إليها خمسة عشر ملليلتراً من عصير الليمون. نضيف الماء البارد، ومكعبات الثلج إلى الأكواب، ونزينها بحبات التوت والليمون، ونقدمها بادرةً.

طريقة عمل عصير توت

عصير خليط التوت مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق تكفي لـِ 4 أشخاص المكوّنات حبة موز مقشّرة ومقطعة إلى شرائح. كوب وربع من توت العليق، والتوت الأسود، والفراولة المثلّجة. كوب وربع من عصير البرتقال. ملعقة كبيرة من السكّر. نصف كوب من اللبن الزبادي. طريقة التحضير وضع لبن الزبادي، وعصير البرتقال، والسكّر، والتوت، والموز في وعاء الخلاط، ومزج المكوّنات معًا ثمّ تقديمها.

شراب التوت المركّز مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي 15 دقيقة تكفي لـِ 5 أشخاص المكوّنات أربعة أكواب من السكّر. كيلوغرام من التوت المشكّل. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. طريقة التحضير وضع التوت في وعاء الخلاط الكهربائي أو في محضّرة الطعام وطحن التوت جيّدًا. تصفية التوت المهروس باستخدام قطعة قماش نظيفة، أو باستخدام منخل ناعم أو القماش المخصّص لتحضير الجبن، وعصر القماش بعد التصفية للحصول على أكبر كمية من عصير التوت. وضع عصير التوت في قدر، وإضافة إليه السكّر وعصير الليمون ورفعه على النار حتى يغلي وتتكوّن عليه رغوة، والتخلّص من الرغوة الموجودة على السطح. ترك الشراب حتى يصبح باردًا، وتعبئته في عبوّة نظيفة وحفظه في الثلاجة لوقت الاستخدام،

 

ويمكن تحضير الشراب بوضع كميّة مناسبة من الشراب المركّز في كأس التقديم، وتخفيفه بالماء البارد والثلج المجروش وتقديمه. عصير توت الكرانبيري والتفاح الساخن مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدّة الطهي 40 دقيقة تكفي لـِ 6 أشخاص المكوّنات حبّة صغيرة من البرتقال. ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من القرنفل. عودان من القرفة. ملعقتا طعام من السكّر البني. لتر من عصير التفاح. حبّة صغيرة من الليمون. ثلاثة أرباع كوب من عصير توت الكرانبيري. طريقة التحضير وضع كبش القرنفل في داخل حبّة البررتقال، ثمّ تقطيعها على شكل شرائح. تقطيع الليمون على شكل شرائح. وضع القرفة، والسكّر البني، وعصير التفاح، وعصير توت الكرانبيري في قدر كبير،

 

صورة ذات صلة

 

وخلط المكوّنات جيّدًا وإضافتها إلى شرائح الليمون والبرتقال، ورفع القدر على النار، وترك المكوّنات لتغلي معًا. خفض درجة الحرارة أسفل القدر، وترك الخليط يغلي بشكلٍ خفيف دون تغطيته ولمدة نصف ساعة. إزالة شرائح الليمون وأعواد القرفة وشرائح البرتقال باستخدام ملعقة مفرّغة حسب الرغبة، وذلك قبل تقديمها، ثمّ سكب العصير في أكواب وتقديمه. عصير التوت والكرز المكوّنات كمية صغيرة من التوت. كمية صغيرة من الكرز. ثلاثة أرباع كوب من التفاح المقطع إلى شرائح. طريقة التحضير وضع التوت، والكرز، والتفاح في وعاء الخلاط، وخلط المكوّنات معًا ثمّ وضعها في كاسات التقديم. عصير التوت والفراولة المكوّنات ماء ورد. ماء. فراولة. توت. طريقة التحضير وضع الماء وماء الورد، والتوت، والفراولة في وعاء الخلاط،

وخلط المكوّنات معًا ثمّ سكبها في كاسات التقديم وتقديمها. عصير التوت بالصودا المكوّنات علبة صودا بنكهة الليمون. نصف كوب من عصير الأناناس. عصير توت. ربع كوب من عصير البرتقال. ثلج للتقديم. ليمون. طريقة التحضير مزج عصير البرتقال، وعصير التوت، وعصير الأناناس معًا، ثمّ إضافة صودا الليمون إلى المزيج وتقديمه مع الثلج بعد سكبه في كاسات التقديم. سموذي التّوت البرّي المثالي مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق تكفي لـِ شخصين المكوّنات كوب ونصف من عصير التوت البري. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. حبّة موز. نصف حبّة برتقال. حبّتان من التمر. ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا. طريقة ا
لتحضير سكب مقدار نصف كوب من عصير التوت البري في قالب مخصّص لمكعبات الثلج، ووضعه في مجمّد الثلاجة حتى يتجمّد. وضع مكعّبات عصير التوت البري المجمّدة في وعاء الخلاط الكهربائي لجرشها. تقطيع حبّة الموز إلى شرائح، والتخلّص من النوى في التمر، وتقطيع حبّة البرتقال لتصبح على شكل فصوص. خلط التوت البري المجروش وما تبقى من عصير التوت البري والموز والبرتقال والتمر في الخلاط الكهربائي، وإضافة الفانيلا إلى الخليط وخلطه جيّدًا حتى يتجانس ويصبح ناعمًا، ثمّ سكبه في كاسات التقديم وتقديمه.

طريقة صنع عصير الجزر

عصير الجزر الطبيعيّ يعدّ عصير الجزر من أشهر العصائر الطبيعيّة وأكثرها استهلاكاً في العالم، فهو مشروب بارد لذيذ الطعم، عظيم الفوائد، فهو يغذّي صحّة الإنسان ويقوّي مناعته ويقيه من العديد من الأمراض، وذلك يعود لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات، والبيتاكاروتينات، والمعادن الهامّة للجسم، فعصير الجزر غنيّ بفيتامين أ، وفيتامين B1، و B2، كذلك يحوي على فيتامين E، ونسبة عالية من فيتامينC، ومضادّات الأكسدة، إضافة إلى عدد من المعادن الأساسيّة كالحديد، والمغنيسيوم، والكاليسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، ومجموعة من الأحماض الأمينيّة والفلافونيدات،
وغالباً ما يقدّم عصير الجزر الطبيعيّ بشكل منفصل أو بخلطه مع عصير البرتقال لمضاعفة الفائدة وتحسين الطعم، وفيما يلي نعرض طريقة تحضير عصير الجزر الطبيعيّ منزليّاً : طريقة صنع عصير الجزر المكوّنات نصف كيلو جزر طازج أو مبرّد. لتر من الماء أو ما يعادل سبعة أكواب. سكّر مكعّبات من الثلج. طريقة التحضير نقوم بتقشير حبّات الجزر كاملة ونقطّعها على شكل قطعٍ صغيرة، ثمّ نقوم بنقعها في الماء البارد مدّة لا تقلّ عن أربع إلى خمس ساعات، ثمّ توضع القطع بعد تصفيتها من ماء النقع في خلاط كهربائيّ مع لتر من الماء، وفنجان أو أكثر من السكّر، ومكعّبات من الثلج، ثمّ يُصبّ في الأكواب ويُقدّم باردة .

 

فوائد عصير الجزر الطبيعيّ يحمي الجسم من الإصابة بالأورام السرطانيّة؛ لاحتوائه على مضادّات الأكسدة والأحماض الأمينيّّة التي تقي من انتشار الشوارد الحرّة في الخلايا. يفيد في تقوية البصر الضعيف، وتحسين الرؤيا، وعلاج مشاكل العين، كأمراض الضمور البقعيّ، وإعتام العدسة، والعشى اللّيليّ. يحسّن عمليّة التمثيل الغذائي في الجسم، وحرق الدهون؛ لذا فهو يساعد على إنقاص الوزن الزائد، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائيّة. تقوية الدماغ وتحسين أدائه لوظائفه، كما يقوّي الخلايا العصبيّة وتصنيع الهرمونات. يليّن المعدة والأمعاء، ويحسّن الأغشية المخاطيّة فيها، ويعالج الإمساك وعسر الهضم.
يؤخّر ظهور التجاعيد في البشرة، كما يعالج مشاكل الجلد والتهاباته كالأكزيما والطفح الجلد، كما يُساعد على إنتاج الكولاجين في البشرة. يحسّن من صحّة الشعر حيث إنّه يعمل على تغذية الشعر وتقوية الجذور ويحميها من الجفاف والقشرة . يخلّص الجسم من السموم والفضلات الموجودة في الكبد، كما يخفض نسبة الكولسترول الضارّ في الدم، ويحمي القلب من أمراض السكتات الدماغيّة،وتصلب الشرايين . يفيد عصير الجزر في تحسين صحة الأم الحامل والأطفال، لذا ينصح كلّ منهما بتناول كمّيّات وافرة من عصير الجزر لإمداد الجسم بفيتامين أي بكمّيّات كبيرة. 

 

صورة ذات صلة

عصير الجزر والبرتقال مدّة التحضير 10 دقائق الكمية شخصان المكوّنات: خمس حبات من برتقال أبو سرة مقطع إلى أنصاف. حبتان متوسطتا الحجم من الجزر المقشّر. ملعقة كبيرة من السكر. كوب من الماء البارد. أربعة إلى خمسة مكعبات من الثلج. طريقة التحضير: يقطع الجزر، ويوضع في وعاء الخلاط. يعصر البرتقال، ويضاف إلى الجزر. تضاف مكعبات الثلج، والسكر، وتخلط المكوّنات للحصول على عصير خالٍ من التكتلات. عصير الجزر والعصير المنكّه مدّة التحضير 10 دقائق الكمية كوب المكوّنات: ثلاث حبات من الجزر المفروم. حبة من البرتقال المقشر والخالي من البذور. قطعة صغيرة بحجم سنتيمتر من الزنجبيل. طريقة التحضير: توضع المكوّنات كلّها في العصّارة، ويقدّم العصير فوراً. عصير البرتقال والجزر مع الخيار مدّة التحضير 10 دقائق الكمية 4 أشخاص المكوّنات: حبة كبيرة الحجم من البرتقال. حبتان من الجزر المفروم فرماً خشناً. نصف كوب من الماء، أو -حسب الحاجة-. نصف حبة من الخيار المفروم خشناً. ربع كوب من السكر -أو حسب الرغبة-. قشرة برتقال على شكل مكعب بحجم سنتيمترين ونصف. ملعقة صغيرة من عصير الليمون -حسب الرغبة-. طريقة التحضير: يوضع قشر البرتقال، والبرتقال المقشّر، والجزر، والخيار، والماء في الخلاط الكهربائيّ، وتطحن المكوّنات جيّداً. يضاف السكر، وعصير الليمون، وتطحن المكوّنات مجدداً من دقيقة إلى ثلاث دقائق. عصير قوس القزح مدّة التحضير 10 دقائق الكمية كوب المكوّنات: حبتان صغيرتان من الشمندر المقشّر. حبتان من الجزر. حبتان من البرتقال. قطعة بحجم سنتيمترين ونصف من الزنجبيل المقشّر. ربع كوب من التوت، أو -حسب الرغبة-. كوب من أوراق السبانخ. طريقة التحضير: توضع جميع المكوّنات في محضر الطعام، وتطحن، ويقدّم العصير طازجاً.

فوائد عصير الخس

الـخـس يعدّ الحس عبارةً عن نبتة ورقيّة خضراء من الفصيلة النجمية، اشتهرت منذ عصر المصريين القدماء؛ حيث كانوا يستخدمون بذورها في تسميد التربة إلى أن اكتشفوا فوائد أوراقها الخضراء، وأصبحت تؤكل وتضاف إلى الطعام. تمتاز هذه الأوراق الخضراء بخلوّها من الكولسترول والدهون المشبعة، لذلك تعدّ آمنةً وصحيّة لمرضى القلب والشرايين،
وكما تحتوي أيضاً على نسبةٍ ضئيلة جداً من السعرات الحرارية، وعلى البروتينات، والألياف، والكربوهيدرات، والفيتامينات، وخاصّةً فيتامين (ج، أ، و، ك)، وفسفور، وبوتاسيوم، ومضادّات الأكسدة بنسبٍ متفاوتة. أنـواع الخـس تتعدّد أشكال ومسميات وألوان أوراق الخس حسب كمية المعادن والفيتامينات التي تحتويها فتتلوّن الأوراق بالأحمر أو الأخضر غالباً أو اللون الأرجواني، ونذكر لكم بعض هذه المسمّيات: خس الإساتيفا. الخس الثلجي. الخس الروماني. الخس ذو الرأس الجيدة. الخس ذو الأوراق الفضفاضة.

والّذي يميّز الخس بكلّ أنواعه عن باقي الخضروات الورقية أنه يمكن عمل عصير منه كباقي الفواكه؛ نتيجةً لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء، فيُنْصَحْ دائماً بشرب هذا العصير لمن يعانون من الآلام في الجهاز الهضمي أو للحفاظ على الرشاقة. فوائد عصير الخــس يحتوي الخس على عناصر غذائيّة ومادة لبنية معينة تشبه في تأثيرها تأثير الأدوية المسكنة للآلام، فتستخدم بأكل أوراقها علاجاً لذلك بدلاً من عشبة الأفيون. يُخفّف حالات الاضطرابات النفسية والعصبية والأرق،

 

صورة ذات صلة

ممّا يجعل النوم ليلاً أقل صعوبة وفيها راحة للشخص المتوتر. يعالج حالات فقر الدم ومشاكل الدم بشكل عام؛ لاحتوائه على مادّة الكلوروفيل والحديد اللازمتين لإنتاج الهيموجلوبين فيه. يعمل على تخليص الجسم من السموم والدهون المتراكمة فيه لوجود مضادات الأكسدة فيه. يقلل من علامات التقدّم في السن والشيخوخة المبكرة. يحمي الجسم من خطر الإصابة بالسرطانات. يساعد على بناء عظام قويّة للوقاية من هشاشة العظام خاصّةً لدى النساء بعد سنّ اليأس؛
وذلك لاحتوائه على فيتامين ك الّذي يُعتبر المحفّز الرئيسي لإنتاج الأوستيوكالسين (بروتين العظام) بمساعدة عناصر أخرى كالفسفور والكالسيوم. يخفف من تهيجات قرحة المعدة. يحسّن وينشط حركة الأمعاء والقولون ويخفّف من حالات الإمساك. يعالج التهابات الجسم كاملةً وحالات الربو والسعال. يرطّب الجسم وينعشه. يعدّ مدرّاً للبول.

تضاربت الآراء والدراسات حول فوائد الخس للناحية الجنسيّة؛ فاحتواؤه على المواد المسكنة يعمل على تهدئة الشهوة الجنسية ولكن في نفس الوقت يحتوي على مواد أخرى تعتبر علاجاً للضعف الجنسي. تنويه: يجب التأكّد من خلو هذه الأوراق من البكتيريا والطفيليات، وذلك بغسلها جيّداً بالماء والقليل من الخل، لأنّه في حال كانت ملوّثةً تصبح مصدراً ناقلاً للأمراض المعويّة مثل: السلمونيلا، والديدان الشريطيّة التي تضرّ بالصحّة

فوائد الخس فوائد الخس للأطفال يحافظ على صحة وسلامة العظام؛ إذ يقوّيها ويزيد من كثافتها، كما يحميها من الإصابة بالعديد من المشاكل مثل: الكسور، وتليّن العظام، وهشاشة العظام وغيرها؛ بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين K. يساعد على نموّ الأسنان بشكل صحّي وسليم، كما يقي من إصابتها بالعديد من المشاكل، والتي من أبرزها التسوس. يمنح الأطفال شعوراً بالهدوء والاسترخاء، مما يساعد على نومهم بعمق ليلاً؛ لاحتوائه على مادة اللاكتوكاريون.

 

صورة ذات صلة

يعالح الإمساك، إذ يساهم في تحفيز وتنشيط حركة الأمعاء، كما يطهّر القولون وينقّيه؛ نظراً لغناه بالألياف الغذائية. يحسّن عمل وظائف الجهاز التنفسي، كما يُعالج الاضطرابات التي قد تصيبه مثل: الربو، والسعال، والتهاب الشعب الهوائية؛ لاحتوائه على كميّات كبيرة من مضادات الأكسدة الطبيعية. يرطّب الجسم ويخلّصه من الجفاف. يحافظ على سلامة وصحة العيون؛ إذ يقوّي النظر،

كما يقي من الاضطرابات التي قد تصيبه مثل: ضعف النظر، والتنكس البقعي، والانحراف؛ بسبب احتوائه على الكاروتينات. ينقّي الدم من البكتيريا والفضلات والجراثيم. يعزّز من صحة وسلامة القلب. يمنح الطفل شعوراً بالشبع. يساهم في التخلص من أكسدة الكوليسترول داخل الشرايين. يحافظ على سلامة وصحة البشرة؛ بسبب احتوائه على كميات كبيرة من حمض الأوميغا. يقوّي الجهاز المناعي،
وبالتالي يزيد من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض والعدوات المختلفة التي قد تصيبه والتي تتمثل في: نزلات البرد، والانفلونزا، والسخونة، والرشح وغيرها؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من البروتين. يمنح الطفل مزيداً من الحيوية والطاقة. ينظم معدّل السكر في الدم، وبالتالي يحمي الطفل من الإصابة بمرض السكري. يخلص الجسم من الخلايا الميتة، ويستبدلها بخلايا جديدة. يزيد من القدرة على التركيز، كما ينشّط عمل وظائف الدماغ. فوائد الخس بشكل عام يحسن عمل الجهاز الهضمي. يساعد على فقدان الوزن الزائد، إذ يساعد على كبح الشهية،

كما يحفّز عملية حرق الدهون في الجسم. يحسّن من الصحة الجنسيةح إذ يزيد من القدرة الجنسية، كما يعالج ضعف الجنس. يعالج مرض فقر الدم، لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد. يخفّف من آلام وأوجاع مرض النقرس. يحمي الجنين من التشوّهات الخلقية لاحتوائه على حمض الفوليك. يحسّن من القدرة الإنجابية، كما يعالج العقم. يخفّف من الأوجاع والآلام المرافقة للدورة الطمثية. يخفض من معدل الكوليسترول الضار في الجسم. يساعد على إدرار البول

التخلص من رائحة الحمام الكريهه

مشكلة رائحة الحمام الكريهة يشتكي العديد من الناس من انبعاث روائح كريهة من الحمامات داخل منازلهم، رغم أنّها تبدو نظيفة للبعض منهم، ويستغربون من هذه الرائحة المزعجة التي تنتشر في معظم الغرف الأخرى في المنزل، مما يسبّب الكثير من الانزعاج والشعور بعدم الارتياح لساكني البيت وزوارهم،
لكنّ أسباب الرائحة الكريهة كثيرة ومتشعبة ولا تقتصر فقط على عدم النظافة والتعقيم للحمامات، بل هناك عوامل أخرى تزيد من المشكلة؛ كعدم تركيب هوايات جيدة في أعلى السطح لسحب الهواء الفاسد من الحمامات، كذلك قد تنتج هذه الرائحة المزعجة لوجود ترسبات كلسية داخل المواسير، أو بسبب عدم تركيب الكرسي الفرنجي بالشكل السليم، أو بسبب عدم تسليك أماكن الصرف الخارجي للبيت كغرف التفتيش مثلاً. وسوف نستعرض فيما يلي مجموعة من النصائح العامة التي يمكن لربة البيت اتباعها للتخلص من الرائحة الكريهة في الحمام.

طرق التخلص من رائحة الحمام الكريهة احرصي على تنظيف جميع مناطق الحمام بشكلٍ جيد، وافركي حوض الاستحمام والجدران المجاورة له، كذلك نظفي الكرسي الفرنجي والأرضيات جيداً بالماء وسائل التنظيف وبعض المعقمات، إضافة إلى المغسلة مع ترك مساحيق التنظيف عليها لدقائق حتى يتسنى لها قتل الجراثيم والبكتيريا المتراكمة في هذا المكان، ثمّ أشطفي كامل الحمام بالماء حتى تزيلي آثار المنظفات عنه. واظبي على تنظيف أدوات دش الاستحمام كالمقبض والمفاتيح، حيث يتراكم فوقها الكثير من الماء والصابون والكاليسيوم التي قد تطلق رائحة كريهة. نظفّي جميع ملحقات الحمام واكسسواراته العامة وأماكن وضع منتجات تنظيف الشعر والجسم التي يتراكم حولها الجراثيم ومختلف أنواع البكتيريا بأعدادٍ كبيرة؛ لأنّها منطقة رطبة وتعتبر بيئة ملائمة لنموّها بسرعة.

 


استعملي منشفة نظيفة لتنشيف كامل الحمام من الماء وأبقيه جافاً تماماً، كما يجب تنظيف الأرضية بالماء وسائل التنظيف ثم شطفها ومسحها بشكل يومي حتى تتخلصي من العفونة والترسبات والكائنات الدقيقة المسببة للرائحة الكريهة. حاولي تبديل ستائر حوض الاستحمام وسجادة الأرضية بشكلٍ دوري مع غسلها بالمعقمات باستمرار؛ لأنّها أكثر الأماكن التي تتجمع فيها الجراثيم والبكتيريا المسببة للرائحة. احرصي على تهوئة الحمامات يومياً بفتح النوافذ فيها، إضافة إلى استخدام الهوايات المناسبة لشفط الهواء الداخلي للخارج. أ

فرغي سلة المهملات الموجودة داخل الحمام بشكل يومي، لأنّها أماكن تتجمع فيها الملوثات بشكل كبير. عطّري الحمام بالشموع أو الزجاجات المعطرة التي تباع بكثرة في الأسواق، كما يمكن استخدام المعطرات اللاصقة التي توضع في حوض السيفون أو على المقعد من الخارج، فهي تمنح الحمام رائحة زكية

رائحة الحمام تحرصُ العديدُ من السيّدات على تنظيف الحمام يوميّاً، لتجنّب ظهور أيّ رائحةً كريهةً، وخاصّةً في حال كان لديها أطفال، حيث تحرصُ على تنظيفِه لأكثر من مرّة في اليوم، إلاّ أنّها قد تعاني من ظهور بعض الروائحِ الكريهة، التي تشكّل مصدرَ إزعاج وإحراج لها، وتنبعث هذه الروائح نتيجةً لعدم تفريغ سلّة المهملات، أو لعدم استخدام الأطفال المرحاضَ بشكل صحيح، أو لوجود بعض المشاكل في خطوط الصّرف الصحيّ، مما يضطرّ ربّةَ المنزل للجوء إلى عدّة طرق للتخلّص من هذه المشكلة.

[١] التخلص من رائحة الحمام الكريهة للتخلص من رائحة الحمام الكريهة اتبع ما يلي:[٢] تفريغ سلّة المهملات بشكل مستمرّ، مع الحرص على تنظيفها بالمعقّمات وتغيير الكيس في كلّ مرة، لأن الفوطَ الصحيّة وفوط الأطفال تسبّب بشكلٍ كبير انبعاثَ الروائحِ الكريهة، التي تلتصقُ في سلّة القمامة، لذلك يجبُ تنظيفها من الدّاخل، للقضاءِ على أيّ روائحَ غير مرغوبة. الحرص على تنظيف الحمّام بشكلٍ مستمرّ، باستخدام فرشاة، وليفة، ومساحيق تنظيف خاصّة، لتنظيف بلاط الأرض وبلاط الجدران، وحوض الاستحمام والمغسلة. نقع المرحاض باستخدام موادّ تنظيف ذات مفعول قويّ لإزالة الأوساخ العالقة والمترسّبة، ويفضّل نقع الحمّام قبل البدء بتنظيفه بعشر دقائق على الأقلّ. تنظيف المرحاض بفرشاة خاصّة، وتعقيمه؛ كيلا تتراكم الأوساخ والبكتيريا التي تسبّب انبعاثَ الرائحة. عدم وضع الملابس المتّسخة أو الرطبة في الحمّام، وإنمّا تخصيص غرفة للغسيل.
عدم مسح أرضيّة الحمام المبتلّة بعد الاستحمام بالممسحة وهي جافّة، بل يجب تنظيف الأرض من الماء أولاً، ومن ثم تجفيفها بعد غسل الممسحة.
استخدام المعطر الخاصّ بالحمام والمرحاض، والتي تتوفّر بعدة أشكال وروائح، كما تحتوي العديد من هذه المعطرات على موادّ خاصّة بالتعقيم والقضاء على البكتيريا المسبّبة للروائح، حيث يمكن استخدامها داخلَ السيفون، أو إلصاقها على المرحاض، كما تتوفر هذه المعطّرات على شكل عيدان من البخور. استخدام البيكنج صودا التي تعمل على امتصاص الروائح الكريهة، من خلال وضعها في علبة صغيرة خلف المرحاض، أو يمكن إضافة حبوب البيكنج صودا في السيفون. عدم ترك أدوات التنظيف المتّسخة والمبلّلة في الحمّام، لأنّ ذلك سيؤدي إلى تشكل العفن، وانبعاث رائحة كريهة.

ينصح بالتخلص من فرشاة المرحاض المتّسخة واستبدالها، كما يجب الحرصُ على تنظيفها من خلال نقعها بالمعقّمات، ثمّ غسلها بعد كلّ استعمال. وضع المساحيق الخاصّة بتنظيف أنابيب الصّرف الصّحي مرّة في الشهر، حتى لا تسبّب البكتيريا أو الموادّ المترسّبة في هذه الأنابيب انبعاثاً للروائح. الخل للتخلص من رائحة الحمام الكريهة استخدام الخلّ، فهو فعّال للقضاءِ على الرّوائح وامتصاصها، من خلال استخدامه مع الماء السّاخن والصّابون، ومن ثم تنظيف حوض الاستحمام والمرحاض.[٣]

العلاج بالصوم

العلاج بالصوم شهر رمضان ، شهر الصيام الفضيل ، يتعب فيه الصائمون ، و يتميز بامتناع الصائم عن الطعام حتى آذان المغرب ، مما يؤدي للارهاق و التعب العام خلال فترة النهار ، يغفل الكثيرون عن فائدة الصوم الصحية و العلاجية ،

حيث ورد الكثير من الأمراض التي صحبها منع الصوم مثل السل و فقر الدم و الحمى و في المقابل يفيد الصوم في أنواع كثيرة من الأمراض و علاجها و التخلص منها و بعد أبحاث أجريت على أفراد من مختلف الأعمار ، تم استخلاص ،
فائدة الصيام في ضبط متوسط معدل الجلوكوز في الدم خفض معدلات الكوليسترول خفض مستوى حامض البوليك عدم احداث أي تغيير على حامض البولينا في الدم كما يساعد الصيام على التخلص من دهنيات الجسم الزائدة و يعتبر الصيام فائدة للتخفيف من حدة الأورام و الوقاية منها و تخفيف السكري في الدم و انزال الوزن و لأنه يقلل نسبة الماء في الجسم فإنه يقلل نسبته في الجلد و بالتالي يسهم في العلاج و الوقاية من الأمراض الجلدية يعمل الصيام على تخفيف آلام المفاصل و الروماتيزم ، و التخفيف من الدهون التي تضر الجسم و تؤدي للجلطات و انسدادالشرايين

 

الصيام هو الامتناع عن تناول الطعام والشراب من طلوع الفجر إلى غروب الشمس، قال عليه الصلاة والسلام فيما رواه الطبراني: “صوموا تصحوا” هذا القول لم يأتِ من فراغ بل جاء نتيجة أبحاث ودراسات اكتشفت أهميّة الصيام على الصحة النفسية والروحية، وبلّغنا رسولنا الكريم عليه الصلاة والسلام أهميّة الصيام وفوائده العظيمة منذ القدم وعرفها الغرب حديثاً، وأكّدها كتابنا المقدس “القرآن الكريم”، كما ورد في الآية الكريمة (وأن تصوموا خيرٌ لكم إن كنتم تعلمون)، وسنذكر بعضاً من فوائد الصوم التي لا تُعدّ ولا تُحصى. فوائد الصيام الطبية يساعد الجسم على التخلّص من الوزن الزائد والتخسيس على أن يكون تناول الطعام بعد الإفطار بكميّات معتدلة. يُحسّن الذاكرة، ويوقد الذهن، وبالتالي يزيد من مستوى التركيز واستخراج أفكار إيجابية جديدة. يساعد على تحسين النظر ويزيد من وضوح الرؤية بشكل أكبر. نظام الصيام في الإسلام والذي يمتنع الشخص فيه عن الأكل والشراب مدّة أربع عشرة ساعة على الأقل بينما يكون الإفطار بِضع ساعات هو نظام مثالي يتخلّص فيه الجسم من الخلايا القديمة والزائدة عن حاجته،

وتتنشّط عمليتي البناء والهدم في الجسم. يزيد من مناعة الجلد ومقاومته للأمراض كمرض الصدفية؛ بحيث يُخفّض الصيام من نسبة الماء الزائدة الموجودة في أنسجة الجلد. يُقلّل من السموم التي تفرزها المعدة ممّا يُخفف من ظهور البثور.

 

يُخفض من نسبة السكر في الدم؛ فغدّة البنكرياس التي تُحول السكر إلى مواد دهنية ونشوية نافعة تُخزن في أنسجة الجسم تُصاب بالإرهاق والإعياء عن تأدية وظيفتها إذا زادت كمية الطعام عن كمية الأنسولين المفرزة، فتزداد معها معدلات تراكم السكر في الدم، وبالتالي ظهور مرض السكر. يقي من الأورام وأمراض أخرى؛ كالزوائد اللحميّة، والأكياس الدهنيّة، والحصوة؛
لأنّ الجوع يُحرك الأجهزة الداخلية للجسم فيتم استهلاك الخلايا الضعيفة لمواجهة الجوع والتخلص من الخلايا التالفة، ويعمل على تجديدها وبذلك يستردّ الجسم حيويّته ونشاطه. يعالج آلام المفاصل؛ فالجراثيم المتسبّبة في حدوث آلام المفاصل يتمّ تخليص الجسم منها ومن المواد السامة أثناء فترة الصيام المتتابع والتي لا تقل مدته عن ثلاثة أسابيع، ويُعتبر هذا العلاج من أفضل العلاجات على الإطلاق. يُعد الصيام وإنقاص كميات الطعام علاج فعّال في الوقاية من داء الملوك والمعروف بمرض النقرس الذي ينتج عن أكل اللحوم بكثرة. يُقلل من نسبة الدهون في الجسم وبالتالي تقل نسبة الكولسترول ممّا يحمي الجسم من تصلب الشرايين وتجلط الدم في شرايين المخ والقلب.

كيفية فحص الذهب

الذهب هو معدنٌ ذو لونٍ أصفر لامعٍ برّاق يوجد في الطبيعة بشكلٍ شبه نقي، يمتلك الكثير من المميزات التي جعلت منه عنصراً كيميائياً ثميناً، إضافةً للونه الجذّاب فهو عنصر مرن، سهل التشكيل والصياغة، لايتعرض للتأكسد والتشوه كما أنه من أكثر المعادن كثافةً ويعد موصلاً جيداً للكهرباء والحرارة
.[١] يعد الذهب من أقدم المعادن المعروفة، فقد عرفه المصريون منذ 3400 سنة قبل الميلاد، حيث كان دليلاً على ثروة الشخص ومؤشراً لجماله، وقاموا باستخدامه في تغطية نعش الفرعون عند وفاته.[٢] طرق فحص الذهب استخدام المحلول الحمضي يتم الكشف عن زيف الذهب بسكب المحلول الحمضي عليه، وعند تغير لونه للون الأسود هذا يعد دليلاً على أنه ليس ذهباً وإنما قد يكون مغشوشاً.

[٣] الكشف بالعين المجرّدة يتميز الذهب بلونه الملفت لذا يتم الكشف عنه بالنظر للونه،ووجود كتابات مختومةٍ علية تشير إلى قيراطه، بالإضافة لوزنه باستخدام الميزان، حيث يعد الذهب من العناصرذات الكثافة العالية، لذا ينبغي أن يعطي قراءةً منطقيةً وصحيحة على الميزان تبعاً لحجم القطعة الموزونة.[٤] اختبار المغناطيسية يعد الذهب عنصراً لا ينجذب للمغناطيس، وهذا ساعد في تقليل تزويره، وسهولة الكشف عن احتمالية الاحتيال فيه، إذ لا تتطلب العملية سوى مغناطيسٍ صغير وقطعة الذهب المشكوك بأمرها، لكن لايمكن الاعتماد على هذه الطريقة كثيراً إذ يوجد بعض المعادن الأساسية التي لا تنجذب للمغناطيس.

 

[٤] حقائق عن الذهب العدد الذري للذهب 79 والرمز الكيميائي له (Au).[٥] كثافة الذهب 19.3g /cm³. معدن انتقالي يوجد بحالةٍ صلبة في درجة حرارة الغرفة. درجة انصهار الذهب (1064.18 درجة مئوية). المعدن الشبيه بالذهب يسمى معدن البيريت بذهب الأغبياء إذ يعد شديد الشبة لمعدن الذهب، لكنه أكثر صلابةً وهشاشة منه، يحتوي في تركيبه على الكبريت والحديد، لذا عند القيام بسحقة سينتج مسحوق ذو لون أخضر مائل للسواد بينما ينتج مسحوق ذو لونٍ أصفر عند القيام بسحق الذهب.[٥]

الاختبارات الحسية تكون بالاعتماد على الحواس دون استخدام أي مواد أخرى، وهذه الاختبارات هي: الوزن: وهو اختبارٌ بسيطٌ، يمكنك القيام به من خلال الإمساك بيديك، بقطعتين من الذهب، مع مراعاة أن تكون القطعتين بنفس الحجم، لتتمكن من التفريق بين الذهب الأصلي والمغشوش، حيث يتميز الذهب الأصلي بأنّه معدنٌ كثيف. الختم على الذهب: حيث يتمّ وضع ختمٍ على قطعة الذهب الأصلية، يوضح نوع الذهب وعياره، وهو 14 أو 18، أو 22، أو 24 قيراطاً. العض: من خلال عض قطعة الذهب، لاختبار نقائه، وليونته، وكون الذهب ليناً، سيترك العض علامةً على قطعة الذهب، وبشكلٍ خاصٍ الذهب النقي من عيار 22 أو 24 قيراطاً. المعاينة بالبصر: تستخدم هذه المعاينة للسلاسل والقلائد فقط، دون الخواتم والسبائك، وفي حال ملاحظة أي قطعٍ أو فتحاتٍ في القلادة أو السلسلة، يعتبر الذهب غير نقياً، أمّا الذهب النقي، يجب أن تكون القطعة محكمة الإغلاق. الرائحة: من خلال فرك قطعة الذهب براحة اليدين بشدة، ثمّ شمّ الرائحة، وفي حال شممت رائحةً شبيهةً برائحة الأحماض، فهذا دليلٌ على أنّ الذهب مطليٌ وليس أصلياً.

 

الاختبارات باستخدام بعض المواد السيراميك: من خلال فرك قطعة الذهب، بقطعةٍ من السيراميك، وفي حال ترك السيراميك أي أثرٍ على القطعة، يعتبر الذهب نقياً. الخل أو الحامض: حيث يعتبر الذهب من المعادن التي لا تتفاعل مع الحامض أو الأكسجين؛ بسبب كثافته العالية، وتستخدم الطريقة من خلال وضع نقطةٍ من الخل أو الحامض على قطعة الذهب، وفي حال حدوث تفاعلٍ، يعتبر مؤشراً على عدم نقاء الذهب،

ويعتبر ظهور اللون الأخضر دليلاً عل أنّ المعدن عاديٌ، أو مطليٌ بالذهب، أمّا ظهور اللون الأبيض، هذا يدلّ على أنّ القطعة فضية ومطلية بالذهب. الكثافة في الماء: من خلال وضع قطعتين من الذهب، ومن نفس الحجم في وعاءٍ مملوءٍ بالماء،
وملاحظة ارتفاع الماء بمجرد وضع قطعتي الذهب، ثمّ حساب كمية الماء المزاح منهما، باستخدام قانون أرخميدس (الكثافة= الكتلة/الحجم)، فإذا حصلت على نتيجة مقاربة لـ 19 غرام/ ملليلتر، فهذا يدلّ أن قطعة الذهب أصلية، وفيما يلي مثال لكيفية الحساب: لو فرضنا أنّ وزن كلّاً من قطعتي الذهب هو 38 غراماً، وعند وضعهما في وعاء الماء، كان حجم الماء المزاح 2 ملليلترٍ، ومن خلال استخدم معادلة أرخميدس فإنّ الكثافة= الكتلة/ الحجم، أي 38/2= 19 غراماً/ ملليلتر. المغناطيس: تعتبر من أبسط الطرق، من خلال تقريب قطعةٍ الذهب من المغناطيس، وفي حال حدوث انجذاب، دلّ ذلك على عدم نقاء الذهب، وبأنّه غير أصلي؛ لكون الذهب لا ينجذب للمغناطيس بسبب كثافته العالية

طريقة تنظيف غسالة الصحون

غسالة الصحون هناك الكثير من السيدات اللواتي يعتقدن بأنّ غسالة الصحون لا تحتاج إلى التنظيف؛ والسبب في ذلك يعود إلى مهمّة هذه الغسالة الأساسية ألا وهي القيام بالتنظيف،
إلا أنّ الأمر عكس ذلك تماماً؛ حيث إنّها تكون معرضة بشكلٍ كبير لتراكم الأوساخ، والبكتيريا، والزيوت، والرواسب فيها، وهنا يجب الحرص على تنظيفها بشكلٍ دوري لحمايتها من الصدأ، والتعفّن، وخروج الرائحة الكريهة، وتعطل عملها في بعض الأحيان،
وفي هذا المقال سنقدم بعض الطرق المقترحة من أجل تنظيف غسالة الصحون.

 

[١] طريقة تنظيف غسالة الصحون اتبع الخطوات التالية عند تنظيف غسالة الصحون:

[٢] املأ نصف الحوض الخاص بغسالة الصحون بالماء ثم أضف كوبين من الخل الأبيض، ويمكن استخدام هذا الخليط في تنظيف جدران وقاعدة غسالة الأطباق، و في حال عدم وجود الخل الأبيض يمكن الاستعاضة عنه بعصير الليمون أو المنتج الخاص بتنظيف غسالة الأطباق.

تخلص من كافة الشوائب الموجودة في باب الغسالة أو فتحات الأذرع الدوارة، مع ضرورة الحرص على تنظيف كافة الفتحات التي تمر من خلالها المياه، ويمكن تنظيفها باستخدام مسواك أو إبرة مع ضرورة توخي الحذر تجنباً لحصول أي خدش في أي جزء من أجزاء غسالة الأطباق،

وفي حال كانت هذه الفتحات صغيرة جداً يمكن استخدام سلك معدني و السماح له بالمرور بهدف إخراج جميع الشوائب العالقة.

امسح حواف الباب جيداً، حيث إنّ هذا الجزء من الغسالة لا يحصل على كفايته من النظافة أثناء دورة عمل غسالة الأطباق، وهنا يجب استخدام قطعة من القماش المبلل بمحلول الخل والماء، كما يمكن استبدال قطعة القماس بإسفنجة، وفرشاة أسنان قديمة ذات أسنان ناعمة بهدف الوصول إلى الزوايا التي يصعُب الوصول إليها عند التنظيف بقطعة القماش، وهنا يجب تذكّر الجزء السفلي من حواف الباب؛
والسبب في ذلك يعود إلى سهولة تراكم بقايا الطعام عليه. أزل العفن الفطري، حيث يمكن إزالة هذا النوع من العفن باستخدام المواد الكيميائية الخاصة بهذا النوع من الغسالة خاصةً في حال كانت الغسالة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.


نصائح مهمة
اليك مجموعة من النصائح مهمة المفيدة عند تنظيف غسالة الصحون:
[٣] نظّف بقع الصدأ التي تحدث داخل وخارج الغسالة، ويمكن معالجة هذه المشكلة من جذورها باستخدام منقّي المياه الذي يساهم في التخلّص من كمية الحديد الموجودة في المياه والتي تسبّب حدوث الصدأ الخارجي.

أزل الرفوف الخاصة بغسالة الصحون حيث يوجد رفان للأطباق يمكن إزالتهما، بالإضافة إلى القطع الصغيرة الأخرى التي يمكن إزالتها، وانقعها بوعاء كبير يحتوي على الماء والخل الأبيض واتركها لبعض الوقت، ثم ادعكها جيداً بواسطة الإسفنجة ونظفها جيداً ثم جففها،

وفي حال وجود القطع التي لا يمكن إزالتها يمكن تنظيفها بقطعة قماش مغموسة بمحلول الماء والخل الأبيض.

فتح الغسالة فترة من الوقت بعد كلّ دورة غسيل من أجل تهويتها وتركها حتى تجفّ، للتخلّص من أيّة آثار للعفن.

نصائح للحفاظ على غسالة الأطباق
هناك مجموعة من الخطوات الواجب اتباعها للقيام بجلي الصحون والأطباق باستخدام الغسالة الخاصة (الجلاية)، وهي:[٣] استخدمي غسالة الأطباق بشكلٍ دوري؛ لأنّ ذلك سيمنع تراكم بقايا الطعام والأوساخ فيها،

ممّا يقلل حاجتك لتنظيفها، وفي بعض الأحيان شغليها وهي فارغةً لتنظيفها. افتحي صنبور الماء الساخن ودعيه حتّى تسخن المياه تماما قبل البدء بغسل الأطباق في الغسالة؛ لأنّ التنظيف يكون أفضل إن كانت المياه ساخنةً من بداية الدورة،

واجمعي الماء المستخدم في دلو واستفيدي منه في أمرٍ آخر. شغلي غسالة الأطباق أحياناً مع وضع كوبين من الخل لتنظيفها وتعقيمها، وأوقفي الدورة في وسطها حتّى تسمحي للخل بأن ينتقع في الغسالة مدّة ربع إلى ثلث ساعة،

ثمّ أكملي الدورة، وإن واجهت مشكلةً مع رائحة الخل رشي مقدار نصف كوبٍ إلى كوبٍ من بيكربونات الصوديوم في قاع الغسالة وشغليها بدورةٍ عادية

كيف أنظف زجاج المرايا

المرايا ربما تكون المرآة واحدة من أكثر الأدوات استخداماََ في حياتنا اليوميّة، فلا يمكن تخيّل منزل خالٍ من المرايا، فهناك مرآة في غرفة النّوم، وأخرى في الحمام، وثالثة قد توضع في مدخل البيت كجزء من الدّيكور، وربما رابعة في الحقيبة التي ترافقنا عند خروجنا من المنزل، كما أنّ حب البشر لرؤية انعكاس صورهم ليس جديداََ،
بل يُعتقد أن أجدادنا قد استخدموا برك الماء السّاكنة كمرايا لآلاف بل لملايين السّنين قبل أن يستخدموا المعادن المصقولة، أو الزّجاج البركاني لرؤية وجوههم. وفي هذا المقال سنتعرّف على تاريخ المرايا، وكيفيّة العناية بها وتنظيفها لتظل لامعة.

[١] تنظيف زجاج المرايا تشعر الكثير من السّيدات بأنّ تنظيف زجاج المرايا أو النّوافذ مهمة صعبة، وهي بالفعل مهمة صعبة إذا لم يتم إنجازها بالطّريقة السّليمة، فقبل البدء بتنظيف الزّجاج يجب اختيار محلول تنظيف وأدوات مناسبة، وبذلك تكون النّتيجة النّهائيّة زجاجاً نظيفاً بلا خطوط أو آثار غير مرغوب بها،

وللحصول على زجاج مرايا نظيف يُنصح بما يأتي:
[٢][٣] إزالة البقع التي قد توجد على المرايا مثل بقع معجون الأسنان، ومواد التّجميل، ومثبّت الشّعر، وكذلك الغبار والأوساخ قبل البدء بتلميعها، يمكن استخدام قطعة من القطن مغموسة في الكحول للتخلّص من البقع، ثم تُستخدم قطعة قطن نظيفة لمسح بقايا الكحول عن المرآة،

ويجب مراعاة العمل بسرعة حتى لا يجف الكحول قبل مسحه. فرك زوايا المرآة بفرشاة أسنان قديمة مبللة بالكحول للتخلّص من الأوساخ المتراكمة، كما يمكن استخدام النكاشة القطنيّة (قطن تنظيف الأذن) لتنظيف الزّوايا الضّيقة.

تغطية الإطار الخشبي للمرآة بقطعة قماش، حتى لا يتضرر من محلول تنظيف الزّجاج. رش محلول التّنظيف على سطح المرآة، ومراعاة عدم المبالغة في كمية المحلول لأنّ تجفيفه في هذه الحالة قد يتطلّب المزيد من الوقت والجهد. مسح المرآة بقطعة قماش ذات ألياف ناعمة،

ومن الخيارات الجيدة قطع الملابس القديمة فهي مثاليّة لخلوّها من الوبر لذلك يمكن تلميع الزّجاج فيها دون ترك آثار، وهو ما يحدث عند استخدام المناديل الورقيّة، وبدون ترك خطوط على الزّجاج وهو ما يحدث عند استخدام ورق الجرائد، كما أنّ استخدام ورق الجرائد قد يؤدي إلى ترك بقع من الحبر على المرآة. يمكن استخدام الممسحة المطاطيّة (الكاشطة) عند توفرها للتخلّص من محلول التنظيف بكفاءة،

على أن يتم استخدامها من الأعلى إلى الأسفل بنمط متعرّج على شكل حرف (S)، وبعد الانتهاء من جزء يفضّل مسحه بقطعة قماش للتخلص من القطرات المتساقطة من محلول التّنظيف. بعد الانتهاء من تنظيف المرآة يُفضّل الابتعاد عن المرآة والنّظر إليها من زوايا مختلفة،

وفي حال وجود بقع، أو آثار يوضع القليل من محلول التّنظيف على قطعة القماش وتُمسح البقعة بها. صنع محلول تنظيف المرايا في البيت يوجد في الأسواق أنواع كثيرة من منظفات الزجاج إلا أنّها تحتوي على نسبة عالية من الصّابون،

الأمر الذي يؤدي إلى ترك بقع وآثار على المرايا عند تنظيفها، لذلك تُنصح ربات البيوت بصنع محاليل تنظيف الزّجاج والمرايا من مواد متوفرة في المنزل، ووضعها في زجاجة رش، ومن هذه المحاليل:

[٢] محلول مكوّن من الماء وكميّة مساويّة من الخل. محلول مكوّن من ربع كوب من الخل الأبيض، وربع كوب من الكحول المُحَمِّر (بالإنجليزيّة: Rubbing alcohol)، وملعقة كبيرة من نشا الذرة، و8-10 قطرات من زيت عطري مثل زيت اللّيمون، أو البرتقال، أو اللافندر. محلول مكوّن من 1-2 ملعقة صغيرة من سائل تنظيف الأطباق، و4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، ونصف كوب من الخل الأبيض، ويمكن استبداله بالأمونيا.

كيفيّة تجنّب تكوّن الضباب على المرايا كثيراََ ما يتكوّن الضباب على مرايا الحمام أثناء الاستحمام، ويمكن التغلُّب على هذه المشكلة كما يأتي:

[٤] مسح المرآة بخفة بقطعة صابون قبل البدء بالاستحمام، واستخدام محلول تنظيف الزجاج للتخلّص من الصّابون الزّائد، ويمكن استبدال الصّابون بالقليل من الفازلين. مسح المرآة بمنديل ورقي عليه القليل من معجون الأسنان، أو معجون الحلاقة، أو الشّامبو، ومسحها بعد ذلك بمنديل جاف ونظيف. تغطية المرآة بمنشفة لحمايتها من الرّطوبة ومنع تكوّن الضّباب عليها. فتح النّوافذ إن أمكّن أثناء الاستحمام،

مما يسمح بدخول الهواء ومنع تكوّن بخار الماء الذي يؤدي إلى تكوّن الضّباب. رش المرآة أو مسحها مرة واحدة في الشّهر بأحد المنتجات التّجاريّة التي تباع في الأسواق والخاصة بمنع تكوّن الضّباب على المرايا. مسح المرآة بقطعة قماش مغموسة في مزيج من الجلسرين والماء، ثم تجفيفها بقطعة قماش جافة. تثبيت مانع تكوّن الضّباب الكهربائيّ على الجهة الخلفيّة للمرآة، ومن سلبيات هذه الطّريقة أنها مكلفة، وتحتاج إلى عامل كهرباء لتركيبها.

لإزالة الضّباب عن المرآة يمكن استخدام مجفف الشّعر لتجفيف المرآة باستخدام الهواء البارد أو الحار.

تاريخ المرايا
كانت المرايا تُصنع في العصور القديمة والوسطى من أقراص البرونز، أو القصدير، أو الفضة المصقولة جيداََ والمحدبة قليلاََ، وأقدم المرايا هي المرايا اليدويّة التي صنعها الرومان، ولم تظهر المرايا كبيرة الحجم والتي يمكنها عكس الجسم كله إلا في القرن الأول الميلادي، وبحلول نهاية العصور الوسطى أصبحت المرايا اليدويّة منتشرة في جميع أنحاء أوروبا.

وفي أواخر القرن الثّاني عشر وبدايات القرن الثاّلث عشر بدأ تصنيع المرايا من الزّجاج المدعوم من الخلف بصفائح معدنيّة، واشتهرت البندقيّة بصناعة أجود أنواع المرايا ومنها انتقلت أسرار المهنة إلى مدن أخرى، وكانت المرايا في ذلك الوقت باهظة الثّمن، ويقتصر استخدامها على الأغنياء فقط، وفي عام 1835 تمكّن الكيميائي جوستوس فون ليبج من اكتشاف آلية طلاء سطح الزجاج بمعدن الفضة كيميائياََ، وأدت التّقنيات الجديدة رخيصة الثّمن إلى انتشار المرايا بشكلٍ واسع.