فوائد صحية للزنك

فوائد صحية للزنك

اظهرت مكملات الزنك قدرتها على تقليل العدوى و انخفاض مستوى الضرر للكبد . فقد يساعد الزنك على تنضيف الكبد من اجل تقليل الالتهابات و تقليل اضرار الجذور الحره . كما انه يساعد فى امتصاص المواد الغذائيه مما يسمح بعمليه تخلص صحيحه من النفايات .

الزنك يساعد فى عمليه النمو العضلى و اصلاحه :

يلعب الزنك دورا هاما فى عمليه انقسام ونمو الخلايا ولذلك فان الزنك مفيد فى اصلاح العضلات و نموها عن طريق جعل الجسم يشفى نفسه وفى الوقت ذاته يحافظ على قوه العضلات والهيكل العظمى . كما ان الزنك يساعد فى عمليه اطلاق التوستيرون و هرمون النمو و الانسولين وكلها عوامل تساعد على بناء كتله العضلات . كما يفيد الزنك كتله العضلات عن طريق زياده كميه التوستيرون التى يقوم الجسم بانتاجها بعد التمارين الرياضيه خصوصا تمارين الاوزان .

١٠- الزنك مفيد لصحه البشره :

اظهرت الدراسات فاعليه الزنك فى معالجه الدمامل الموجوده على البشره . كما ان هذا المعدن هام فى القضاء على الحبوب المتواجده على البشره حيث انه يقوم يتنظيم و التحكم فى كميه التوستيرون فى الجسم والذى يلعب دورا هاما فى ظهور الحبوب . كما ان الزنك مرتبط ايضا بافراز الكولاجين وهذا يساعد فى تنظيم افراز الزيوت تحت الجلد ويحسن و يساعد فى ابقاء البشره صحيه . كما ان التقرحات المفتوحه المصابحه للحبوب تعمل كمغناطيس للبكتريا والفيورسات ويساهم الزنك فى تحفيز خلايا الدم البيضاء من اجل تقليل احتمالات الاصابه بالعدوى .

حيث ان خلايا الدم البيضاء مرتبطه بعمليه الشفاء وتستطيع الدفاع عن الجسم ضد العديد من انواع العدوى التى تهاجم الجروح و التشققات و الحروق و غيرها . كما ان الزنك يعمل على معالجه الندوب التى تتركها الحبوب على البشره .

١١- يعالج الزنك الاكزيميا :

ان الاكزيميا هو مرض جلدى مزمن ينتج بسبب نقص الزنك فى الجسم .ولذلك فان الزنك يلعب دورا هاما فى علاج العدوى المزمنه و يساعد الجسم فى استعاده قدرته على التعافى بشكل صحيح .

١٢- يمنع الزنك اضطراب البروستاتا :

ان الزنك هام جدا فى التعامل مع اضطراب البروستاتا ، حيث ان نقص الزنك يتسبب فى كبر تضخم غده البروستاتا مما يجعلها عرضه للاصابه بالسرطان . وقد اظهرت الدراسات انخفاض فى معدل نمو الاورام فى البروستاتا عند وجود كميات كافيه من الزنك فى الجسم .

الزنك يحسن من الزظائف المعرفيه :

اظهرت الدراسات الحديثه التاثير القوى للزنك على الوظائف العقليه حيث انه يتعاون مع فيتامين ب 6 من اجل ضمان الاداء الصحيح للناقلات العصبيه التى تتواصل بداخل الجسم . كما انه وجد بتركيزات عاليه فى قرن امون هو الجزء فى العقل الذى يتحكم فى الافكار و الذاكره .

١٤- الزنك وفقدان الوزن :

يلعب الزنك دورا هاما فى فقدان الوزن للافراد الذين يعانون من السمنه ، فقد ربطت العديد من الدراسات بينه و بين الانخفاض فى الشهيه وهذا يرجع الى تحكم الزنك فى هرمون غريلين المسؤول عن الجوع .

هل تعرف فائدة الزنك؟

هل تعرف فائدة الزنك؟

يقوم الزنك بموازنه معظم الهرمونات ومن ضمنها الانسولين الهرمون الاساسى المتحكم فى تنظيم السكر فى الدم ويعمل كعلاج طبيعى للمرض السكر . ويقوم الزنك بموازنه السكر فى الدم عن طريق ارتباطه بالانسولين ولذلك فانه يتم تخوين كميه كافيه من الانسولين فى البنكرياس و يتم اطلاقها عندما يدخل الكلوجوز فى مجرى الدم. كما أنه يسمح بالاستخدام الصحيح للإنزيمات الهاضمة الضرورية للأنسولين للارتباط بالخلايا بحيث يستخدم الجلوكوز كوقود للجسم ، بدلاً من تخزينه كدهون .

يحافظ الزنك على صحه القلب عن طريق دعم الاوعيه الدمويه :

ان جسمنا بحاجه الى الزنك من اجل الحفاظ على صحه الخلايا الموجوده فى القلب و الاوعيه الدمويه كما يقوم بتقليل الالتهابات و الاكسده المتراكمه . وتعتمد البطانه الموجوده فى الاوعيه الدمويه على الزنك بشكل خاص . ويفيد الزنك صحه القلب عن طريق الحفاظ على صحه الدوره الدمويه نظرا لكونه يستخدم كعلاج طبيعى لضغط الدم المرتفع و الكوليسترول الناتج من الشرايين المتضرره او المسدوده .

٦- يمنع  الزنك الاسهال :

ان نقص الزنك مرتبط بالاصابه بالامراض الهضميه المزمنه و الاسهال ولذلك فان مكملات الزنك قد اظهرت فاعليتها كعلاج للاسهال الحاد و للوقايه منه .

٧- الزنك يزيد الخصوبه :

اظهرت الدراسات ان الزنك يلعب دورا هاما فى الخصوبه خصوصا فى تعديل مستويات هرمون التيستيرون فى الدم لدى الرجال . وان انخفاض مستويات الزنك لدى الذكور الصغار مرتبط بانخفاض فى مستوى التوستيرون فى الدم و الذى قد يؤثر بشكل سلبى على الخصوبه ويقلل من الرغبه الجنسيه .

وفى احدى الدراسات التى اجريت بوائطه قسم طب الباطنه فى جامعه وين وجد انه بعد حرمان المشاركين لمده 20 اسبوع من الزنك انه بعد اعطائهم مكملات الزنك قد زادت بفاعليه من مستوى التوستيرون لدى غالبيه الرجال المشاركين  كما يؤثر الزنك على خصوبه النساء ايضا حيث ان النساء تحتاج الى كميه كافيه من الزنك وقت عمليه نمو بويضات المراه والا فان البويضات قد لا تنضج بصوره كافيه وتصبح غير صالحه للتخصيب .

٨- الزنك يساعد فى امتصاص المواد الغذائيه و عمليه الهضم :

يؤثر الزنك على تخليق البروتينات التى تحتاجها الجسم لاستخدام الاحماض الامينيه من الطعام . كما ان يتداخل مع عمليه تحلل الكربوهيدرات من الطعام والذى يعتبر واحد من اهم مصادر الطاقه للجسم ولذلك السبب فان النقص فى الزنك قد يتسبب فى نقص الطاقه ويساهم فى الاحساس بالتعب المزمن بينما استهلاك كميه كافيه من الزنك تساعد فى امداد الجسم بالطاقه وفى عمليه الايض الصحيه .

فوائد الزنك

فوائد الزنك

من الاعراض الشائعه الداله على نقص فى الزنك :

  • تغير فى الشهيه ومن ضمنها اشتهاء الطعام المالح او الحلو .
  • تغير فى القدره على التذوق و الشم .
  • فقدان او زياده الوزن .
  • فقدان الشعر.
  • مشكلات هضميه مثل الاسهال .
  • التعب المزمن .
  • العقم .
  • مشكلات هرمونيه مثل تدهور الدوره الشهريه او اعراض سن الياس .
  • ضعف المناعه .
  • قله التركيز و الذاكره .
  • بطئ القدره على شفاء الجروح و التهابات البشره و التهيجات .
  • ضعف الاعصاب .
فوائد الزنك الصحيه :
١- الزنك يزيد المناعه ويحارب نزلات البرد :

غالبا ما يتم تناول الزنك لعلاج نزلات البرد و اعراض المرض ، وعند تناول الزنك لمده لا تقل عن 5 شهور فانه قد يقلل من خطر الاصابه بنزلات البرد المنتشره . وتظهر الابحاث ان الزنك قد يتداخل مع العمليه الجزئيه التى قد تتسبب فى بناء المخاط و البكتريا فى الممرات الانفيه . يحتوي الزنك الأيوني ، بسبب شحنته الكهربائية على القدرة على التأثير على الفيروسات عن طريقالتعلق بالمستقبلات في الخلايا الظهارية الأنفية ومنع تأثيراتها.

وجدت الأبحاث التي أجريت فى  مركز التعليم الطبي في شانديغار الهند أنه عندما تم إعطاء الزنك في غضون 24 ساعة من ظهور أعراض الاصابه بنزله البرد ، فقد انخفضت مدة الأعراض بشكل كبير مقارنة بباقى المجموعه التي لم يتم اعطائها  الزنك وكان لدى المرضى الذيت تناولوا الزنك أعراض اقل للاصابه بالبرد بعد خمسة وسبعة أيام من ظهور الأعراض الأولى مقارنة بمن لم يتناولوا الزنك.

٢- يعمل الزنك كمضاد قوى للاكسده يساعد فى مكافحه السرطان:

ان الزنك يعمل كمضاد للاكسده و الالتهابات ويساعد فى مكافحه الاكسده المتراكمه ويقلل من فرص تطوير الامراض . ومن فوائد الزنك القدره على دعم الانقسام الصحى للخلايا ومنع ظهور الخلايا السرطانه ويوقف نمو الاورام .

وعندما قام الباحثون فى كليه الطب جامعه ميتشيجان بدراسه الفوائد المحتمله للزنك من مكملات الزنك على 50 بالغ وجدوا ان معدلات الاكسده تراجعت بشكل ملحوظ لدى المجموعه التى تناولت مكملات الزنك عن المجموعه التى تناولت الدواء الوهمى . وان المجموعه التى لديها معدلات منخفضه من الزنك ولم تتناول مكملات الزنك كان لديها معدلات اكبر التهاب السيتوكينوز و معدلات عاليه من البلازما المتاكسده . ولوحظ انخفاض ملحوظ فى الاعراض المتعلقه بالامراض و العدوى فى المجموعه التى تناولت مكملات الزنك  .

٣- يوازن الزنك الهرمونات :

يفيد الزنك فى الصحه الهرمونيه و الخصوبه بسبب الدور الذى يلعبه فى عمليه انتاج الهرمونات ومن ضمنها زياده التوستيرون بطريقه طبيعيه والذى له دور واسع لدى كل من الرجال و النساء . كما يؤثر الزنك على الهرمونات الجنسيه لدى النساء كما ان متادخل فى عمليه انتاج البويضات واطلاقها من الرحم . كما ان الزنك هام من اجل عمليه انتاج الايستروجين و البروستروجين فى النساء والذين يساهمون فى الصحه الانجابيه للمراه . ان وجود مستوى مرتفع جدا او منخفض جدا من الاستروجين قد يتسبب فى حدوث مشكلات فى الدوره الشهريه و تقلبات مزاجيه و انقطاع الطمث المبكر و العقم وحتى زياده خطر الاصابه بانواع معينه من السرطان .

طريقة عمل صوص الجبنة

صلصة الجبن المكوّنات مئة غرام من الجبن الأزرق. نصف كوبٍ من الكريمة الحامضة. ملعقة صغيرة من البقدونس المجفّف. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البصل البودرة. ربع كوبٍ من اللّبن الخاثر. ربع كوبٍ من المايونيز. ملعقة صغيرة من الأوريجانو. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الثّوم البودرة.

طريقة التحضير وضع الجبن، اللّبن، الكريمة، المايونيز، البقدونس، الأوريجانو، الملح، الثوم والبصل في طبقٍ عميق وتقليب الخليط بالشّوكة حتّى الحصول على صلصة ناعمة. كيك القرفة مع صلصة الجبن مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة. مدّة الطّهي أربعون دقيقة. عدد الحصص خمسة أشخاص تقريباً.

المكوّنات مكوّنات الحشو: ستّ مكعّباتٍ من الجبن الكريمي بدرجة الحرارة العاديّة. ملعقتان صغيرتان من القرفة. ملعقة كبيرة من الدّقيق. كوب إلا ربع من السكّر البنّي الفاتح. ملعقة صغيرة من الهيل النّاعم. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلّا السّائلة.

 

 

مكوّنات العجينة: ثلاثة أكوابٍ من الدّقيق. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصّودا. كوب ونصف من السكّر النّام الحبيبات. ملعقة صغيرة من الفانيلّا السّائلة. ملعقة صغيرة من الملح. كوب ونصف من الزّبدة بدرجة الحرارة العاديّة. ستّ بيضات كبيرة الحجم. كوب من الكريمة الحامضة أو الرّوب. مكوّنات صلصة الجبن: ثلاث مكعّبات من الجبن الكريمي بدرجة الحرارة العاديّة.

كوب ونصف من السكّر النّاعم الحبيبات. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفانيلّا السّائلة. ملعقتان كبيرتان من الزّبدة بدرجة الحرارة العاديّة. ربع كوبٍ من الحليب. طريقة التحضير تثبيت الرّف الشّبكي في وسط الفرن و تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة. إحضار قالب بمقاس اثني عشر كوباً وذي فتحة من الوسط و دهن القالب بالسّمن وتبطينه بالدّقيق. طريقة تحضير الحشو: وضع الجبن، السكّر، القرفة، الهيل، الدّقيق والفانيلّا في طبق عميق وتقليب المواد إلى أن تختلط تماماً باستعمال ملعقةٍ بلاستيكية. تحضير العجينة: نخل الدّقيق، الملح وبيكربونات الصّودا على قطعة من ورق الزّبدة أو في طبقٍ عميق .

وضع الزّبدة والسكّر في إبريق الخلّاط وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسّطة لمدّة ثلاث دقائق إلى أن يصبح الخليط هش القوام. إضافة البيض بالتّدريج ثمّ الفانيلّا مع استمرار التّشغيل ومن ثمّ إضافة خليط الدّقيق بالتبادل مع الكريمة. تشغيل الخلّاط على سرعة متوسّطة إلى أن يتكوّن خليط ناعم ومتجانس.

توزيع نصف مقدار خليط الكيك في القالب وتوزيع نصف خليط الحشو على الكيك على شكل كرات صغيرة. توزيع بقيّة خليط الكيك ثمّ بقيّة خليط الحشو وتقليب الحشو بخفّة فقط إلى أن يختلط مع الكيك باستعمال عود خشبي صغير . وضع القالب في الفرن لمدّة تتراوح من أربعين دقيقة إلى خمس وأربعين دقيقة واختبار نضج الكيك بعودٍ خشبي صغير إخراج الكيك من الفرن ثمّ قلبه على شبك معدني وتركه إلى أن تبرد تماماً. تحضير صلصة الجبن: وضع الجبن، الزّبدة، السكّر، الحليب والفانيلّافي طبقٍ عميق و باستعمال مضرب يدوي كهربائي يتم خفق المكوّنات على سرعة متوسّطة إلى أن تتكون صلصة ناعمة.

 

وضع كيك القرفة على طبق تقديم و توزيع صلصة الجبن. طريقة عمل صلصة الجبن واللحم المقدّد مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة. مدّة الطّهي عشرون دقيقة. عدد الحصص شخصان. المكوّنات ثلاث بصلات خضراء مفرومة. سبع شرائح من اللّحم المقدّد المفروم. كوب من الجبن. كوب من كريم الجبن. نصف كوبٍ من المايونيز. ربع كوبٍ من القشطة الحامضة. رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرّغبة-.

طريقة التحضير تسخين الفرن إلى مئتي درجة مئويّة وفرم الجبن ثمّ وضعه جانباً. تقطيع جبن كريم في وعاء خلط ثمّ إضافة المايونيز والقشطة الحامضة مع الملح والفلفل الأسود. خلط كل المكوّنات باستخدام خلّاط اليد ثمّ إضافة البصل الأخضرواللّحم المقدّد والجبن ثمّ خلطه مرّة أخرى. وضع الخليط في طبقْ خزفي صغير في الفرن و طهيه لمدّة عشرين دقيقة. تقديمها مع قطع من الخبز الطّازج.